Το επίκεντρο της διαμονής στο Notos Heights Hotel & Suites είναι αναμφισβήτητα η εντυπωσιακή, υπερμεγέθης πισίνα. Αφεθείτε κάτω από τον ζεστό κρητικό ήλιο στις αναπαυτικές ξύλινες σεζλόνγκ που προσφέρονται εντελώς δωρεάν και χαλαρώστε απολαμβάνοντας τη θέα! Ακριβώς δίπλα, το Pool Bar σερβίρει δροσερά ροφήματα (καφέ, χυμούς, μιλκσέικ κ.ά.), πεντανόστιμα χορταστικά γεύματα (σαλάτες, πιάτα με ζυμαρικά, πίτσες, ομελέτες κ.ά.) και βέβαια παγωμένες μπύρες και φρουτένια κοκτέιλ.
Η πισίνα και το pool bar είναι το αγαπημένο σημείο συνάντησης και χαλάρωσης των φιλοξενούμενων του Notos Heights Hotel & Suite καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας, από το πρωί που σερβίρεται ο πλούσιος μπουφές του πρωινού ως αργά το απόγευμα. Η κουζίνα παραμένει ανοιχτή από τις 7.30 το πρωί ως τα μεσάνυχτα και η πισίνα από τις 8 το πρωί ως τις 8 το βράδυ.